3月～4月はめかぶの旬です。
一年で一番おいしい時期。
という訳で、めかぶのすまし汁を作ってみました。
めかぶが好きで酢の物はよく食べているんですが、丸ごとのめかぶを買えるのは今の時期だけ。
味噌が食べれなくなってからは吸い物自体めったに作らなくなったんだけど、たまに作ると余計おいしく感じますね。
ヌルヌルのめかぶはミネラルとカルシウムが豊富で高血圧や生活習慣予防にも良いそうです。
高野豆腐とめんつゆで適当に作っちゃいましたが、次はかつお節で出汁でも取ってみようかな。
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